Виды коньяка

 

Когда дело доходит до понимания запутанной терминологии категорий коньяка, это может привести любого из нас в замешательство. Это потому, что законы, касающиеся процесса выдержки коньяка, насчитывают много лет и с момента их создания практически не изменились.

Итак, чтобы протянуть вам руку помощи, мы подготовили следующее руководство, которое развенчивает все эти запутанные термины и объясняет различные сорта коньяка; оно позволит вам отличить VS от XXO и удивить своих коллег глубоким пониманием любимого бренди в мире.

Прежде чем мы начнем, давайте просто проясним несколько моментов. Важно понимать, что независимо от того, является ли коньяк купажом или одним крю, они созревают одинаковым образом.

Однако выдержка eau-de-vie из терруара Гранд Шампань занимает гораздо больше времени, чем у вина из других регионов произрастания. Коньяк из региона Фен-Буа занимает меньше всего времени.

На практике это означает, что коньяку Grande Champagne требуются годы (иногда десятилетия) больше для доведения до совершенства. Это один из факторов, который отражается на цене конечного продукта.

Также стоит отметить, что в отличие от ликера, такого как виски, где название будет указывать, сколько лет спирту (21 год, 12 лет и т.д.), в коньяке вместо этого используются буквы. Как только вы поймете, что они означают, станет намного яснее, сколько лет тому или иному коньяку на самом деле.

Итак, теперь нам все ясно, давайте прольем немного света на официальные возрастные категории коньяка и все различные виды коньяка, которых в наши дни существует множество.

VS Коньяк

VS: Выдержанный 2 года + xCategory_VS-цена

Подходит для приготовления коктейлей, смешанных напитков и приготовления блюд

VS Cognac означает “Очень особенный” коньяк. Коньяк VS должен выдерживаться не менее двух лет. Его также называют ‘Селекция’, ‘Люкс’ или просто ***. Если вы видите три звезды на бутылке коньяка, это означает, что он относится к категории VS age. Это означает, что самая молодая водка, которая использовалась для создания купажа, выдерживалась в дубовых бочках не менее двух лет.

В процессе выдержки жидкость приобретает цвет древесины, но, поскольку это длится относительно недолго, водка приобретает светло-соломенно-желтый / янтарный цвет. Вкус может быть немного терпковатым с юношеским жаром, но молодой коньяк может похвастаться прекрасными фруктовыми ароматами. Если вам нравится бунтарский дух, совершенно нормально выпить VS в чистом виде или со льдом. Можно с уверенностью сказать, что VS - подходящий коньяк для приготовления коктейлей, лонг-дринков или любого другого вида смешанных напитков. Следует отметить, что обозначение VS или *** просто сообщает нам возраст самой молодой водки в продукте. Это не мешает мастеру блендирования использовать в купаже более старые водки.

Коньяк VS очень популярен в США и среди молодежи, Hennessy VS Cognac особенно любят его легионы поклонников по всему миру.

Коньяк VSOP

VSOP: Выдержанный 4 года + xCategory_VSOP-цена

Подходит для приготовления коктейлей со льдом и приготовления блюд

Вам, наверное, интересно, что означает VSOP. Что ж, официальный термин расшифровывается как “Очень превосходный старый пале”, хотя его часто называют “Очень особенным старым пале”. Происхождение выражения восходит к заказу, сделанному британским королевским двором в 1817 году. Король Георг IV попросил у Дома Хеннесси “Очень превосходный старый бледный”, который с тех пор стал эталоном для всех коньячных домов. В то время для подслащивания коньяка было очень распространено использование сахара и карамели, и в этом описании упоминался коньяк, приготовленный без этих добавок.

Чтобы классифицироваться как коньяк VSOP, самой молодой водке в купаже должно быть не менее четырех лет. Как и в любой другой возрастной категории, это не мешает мастеру-блендеру использовать гораздо более старые сорта водки, чтобы добиться идеальной гармонии конечного коньячного купажа. В результате средний возраст VSOP часто намного превышает минимальный возраст в четыре года.

Некоторые используют полные стопоры после букв V.S.O.P., что является ничем иным, как стилистическим предпочтением. Это возрастное обозначение также обозначается как “Very Superior Special Pale”, “Очень старый” или просто “Réserve” или “Vieux”.

Так что же лучше - VS или VSOP? Опять же, все зависит от личных предпочтений. Если коньяк выдерживался дольше, это не обязательно означает, что он лучше. Более молодые коньяки, такие как VS, как правило, имеют более свежий, живой фруктовый аромат, в то время как более старые водки, такие как VSOPs, как правило, более мягкие, с четкими нотами дуба и специй.

На рынке представлено несколько очень хороших коньяков VSOP, многие из которых восхитительны в чистом виде. Однако эта категория стала излюбленной у миксологов как мощный элемент коньячного коктейля. Это делает коньяки этой категории действительно универсальным дополнением к любой хорошей коллекции ликеров.

Среди известных сортов коньяка следует отметить Hennessy VSOP и Remy Martin VSOP.

Коньяк XO

СТАРПОМ: Выдержанный 10 лет + xCategory_XO-цена

Подходит для приготовления со льдом в чистом виде и в сочетании с едой

Итак, что означает XO для коньяка? Термин расшифровывается как ‘Очень старый’ и описывает коньяк, состоящий из водки, выдержанной в дубовых бочках не менее 10 лет. Так же, как VS (Очень особенный) и VSOP (Очень превосходный Old Pale), Extra Old - это еще одно английское выражение, которое демонстрирует сильную связь с зарубежными странами, особенно Великобританией и Америкой.

“XO” был придуман коньяком Хеннесси и впервые использован в 1870 году. Несмотря на то, что самый молодой купаж коньяка XO может быть десятилетним, средний возраст XO обычно составляет от 15 до 20 лет, иногда старше. Итак, сколько официально лет коньяку XO? С 2018 года Национальное межпрофессиональное бюро коньяка (BNIC) увеличило минимальный возраст коньяка XO для самого молодого eau-de-vie с шести до десяти лет, стремясь улучшить качество спирта по всем направлениям.

XO - это ‘золотой стандарт’, по которому обычно судят о коньячных домах, хотя недавнее добавление категории XXO превзошло его. Однако, если вы ищете хороший коньяк, старший помощник может многое вам рассказать. Итак, на что похож коньяк XO на вкус? Время, проведенное в бочках, может существенно повлиять на коньяк, и исключительное XO будет насыщенным и роскошным с теплыми специями, ириской, шоколадом, орехами и сухофруктами.

Вам предлагается множество исключительных коньяков XO, и мы рекомендуем вам попробовать как можно больше. Но если вы ищете какие-то рекомендации, то, конечно, для начала стоит попробовать оригинальный коньяк XO, коньяк Hennessy XO. Вы также можете ознакомиться с нашими статьями: “10 лучших коньяков XO: семейная дегустация в карантине” и “10 коньяков XO: оптимальное соотношение цены и качества или просто лучшие бренды” для вдохновения.

Коньяк XXO

XXO: Выдержанный 14 лет + xCategory_XO-цена

Подходит для приготовления со льдом в чистом виде и в сочетании с едой

XXO расшифровывается как ‘экстра-экстра старый’ и является относительно новой категорией, которая была официально добавлена в описание возрастов коньяков в 2018 году. Как и в случае с другими возрастными описаниями коньяка VS, VSOP и XO, коньяк XXO состоит из о-де-ви, выдержанного в бочках из французского дуба. Но в случае с XXO минимальная продолжительность выдержки, позволяющая соответствовать требованиям, составляет 14 лет. Это делает коньяк XXO самым старым официальным рейтингом, который может иметь коньяк.

Конечно, существуют и другие широко используемые выражения, описывающие коньяки, выдержанные значительно дольше этих 14 лет. К ним относятся Hors d'Age, Extra и Tres Vieille Réserve. Однако это не официальные категории. Таким образом, независимо от возраста коньяка, он относится к категории XXO. Фактически, до знаменательного решения 2018 года, принятого Hennessy и другими производителями коньяка, любой коньяк, выдержанный более шести лет, считался старшим, даже если ему было более ста лет!

Вы можете прочитать больше об этой новаторской новой категории в нашей статье "Коньяк XXO: что это значит?’ А если вы хотите попробовать, то коньяк Martell Chanteloup XXO является прекрасным примером из этой возрастной категории.

Коньяк "Наполеон"

Наполеон: Выдерживается минимум 6 лет + xCategory_Napoleon-цена

Подходит для приготовления со льдом в чистом виде и в сочетании с едой

Что такое коньяк Napoleon?

Неофициальное возрастное обозначение, коньяк “Napoleon” технически подпадает под официальную классификацию V.S.O.P., согласно которой выдержка водки должна составлять не менее четырех лет. Однако коньяк V.S.O.P может называться "Наполеон", если он выдерживался более шести лет.

Происхождение этого названия восходит к французскому императору Наполеону и коньячному дому Courvoisier. Легенда гласит, что Наполеон взял ящики с коньяком Курвуазье с собой в изгнание на остров Святой Елены, и команда придумала коньяк как “Коньяк Наполеон”. Узнайте больше о Наполеоне в нашем сенсационном интервью с ним.

Конечно, рекомендуется попробовать любимый коньяк самого мужчины и попробовать коньяк/Courvoisier Napoleon.

Réserve Cognac

Резерв: Выдерживается в среднем 25 лет + xCategory_Reserve-цена.

Подходит в чистом виде и в сочетании с едой.

Официально, как и коньяк XO, самая молодая водка в "резерве’ должна выдерживаться не менее 10 лет. Однако средний возраст коньяка намного старше, чем у хорошего коньяка для консервирования.

“Réserve Familiale” или “Vieille Réserve” - это купаж, в котором используются очень старые водки из Коньячного дома или семейных погребов “Paradis”, где хранятся самые старые и ценные бочки. Из-за редкости старых сортов водки количество производимых бутылок ограничено, а цена, очевидно, выше. Сервировка - это коньяк более высокого качества, чем XO, Napoleon или Extra.

Часто бренды коньяка разрабатывают дизайн бутылки специально для своих запасов или создают купаж для особого случая, такого как годовщина. Следующий уровень после Réserve - это коньяк Hors d'Age.

Коньяк Hors d'Age

Возраст закуски: выдерживается от 30 до 50 лет или даже 100 лет + Категория xCategory_horsdage-цена.

Подходит для употребления в чистом виде.

Hors d'Age означает “вне возраста” и является возрастной категорией, которая описывает коньяк высшего качества, с точки зрения возраста, то есть. Официально он классифицируется как XO age, но используется для коньяков, средний возраст которых составляет 30 лет и выше. Возраст купажей для закуски может составлять 30, 40, 50 и даже до 100 лет. Коньяк hors d'age является одним из самых старых коньяков, которые вы можете получить, наряду с родовым или, возможно, древним выдержанным.

Если вы ищете рекомендации по выбору коньяков для закусок, то коньяк Comte Joseph Hors d'Age - популярный выбор, или вы можете ознакомиться с нашей статьей: 9 лучших коньяков для закусок.

Экстра-коньяк

Экстра: Выдерживается в среднем от 15 до 25 лет + xCategory_Extra-цена.

Подходит для употребления в чистом виде.

Так же, как и XO, самая молодая водка в коньяке Extra должна выдерживаться не менее 10 лет, однако коньяк Extra выдерживался значительно дольше установленного минимального срока.

Обычно считается, что коньяк высшего качества превосходит коньяк XO. Если вы ищете бутылку, которая является чем-то большим, чем просто особенной, коньяк Extra - ваш идеальный выбор.

Коньяк Camus Extra - отличный выбор, если вы хотите попробовать эту категорию.

Cuvée Cognac

Классификация кюве не обязательно относится к возрасту. Технически это описание одного конкретного купажа или партии. Он особенно используется в классификации шампанского, а не столько в коньяке. Когда это указано на бутылке коньяка, это обычно означает, что производитель хочет присвоить ему особое название вместо использования возрастных категорий VSOP и XO. Это может относиться к ограниченному количеству определенного купажа.

Ваше здоровье!

Коньяк: вопросы и ответы

 

Как лучше всего пить коньяк?

Лучшего способа пить коньяк не существует, это зависит от личных предпочтений. Однако, пить коньяк в чистом виде комнатной температуры считается лучшим способом оценить его ароматы.

Что хорошо сочетать с коньяком?

Кока-кола, имбирный эль, чай со льдом и тоник - все это восхитительно сочетается с коньяком. С коньяком также можно приготовить множество коктейлей.

Следует ли хранить коньяк в холодильнике?

Традиционно коньяк подается комнатной температуры и разогревается в руке. Однако в настоящее время некоторые коньяки специально созданы для употребления в охлажденном виде.

Как вы должны пить коньяк?

Конкретного способа употребления коньяка не существует, его можно пить в чистом виде, со льдом, с водой, с помощью миксера или в виде коктейля. Все зависит от личных предпочтений.

Коньяк подается теплым или холодным?

Традиционно коньяк подается комнатной температуры и разогревается в руке. Однако в настоящее время некоторые коньяки специально созданы для употребления в охлажденном виде.

Можно ли пить коньяк со льдом?

Подавать коньяк со льдом стало более распространенным блюдом, но на самом деле его следует подавать только с коньяком VS или VSOP. Следует также отметить, что чрезмерное охлаждение может помешать более тонким ароматам.

Что хорошо сочетается с коньяком?

Кока-кола, имбирный эль, чай со льдом и тоник - все это восхитительно сочетается с коньяком. С коньяком также можно приготовить множество коктейлей.

Какой бокал лучше всего подходит для коньяка?

Бокал "тюльпан" считается королем коньячных бокалов. Дизайн обеспечивает максимальную площадь поверхности коньяка, позволяет ему хорошо дышать и направляет букет к носу, обеспечивая максимальный аромат, вкус и воздействие на органы чувств.

Вы нагреваете коньяк?

Коньяк не следует нагревать, так как это разрушит ароматы и приправы по мере испарения алкоголя.

Ваше здоровье!

Бокал для коньяка

 

Вся идея идеального бокала для коньяка заключается в том, чтобы придать бокалу как можно большую площадь поверхности, но затем закрыть его по краю, чтобы усилить букет и обеспечить наилучшее представление о вкусе.

Коньяк известен как один из лучших напитков, которые только существуют. Его история насчитывает сотни лет, а богатым вкусом и ароматами наслаждаются миллионы людей по всему миру. Поэтому имеет смысл отдать должное этому исключительному напитку, наслаждаясь им из самого лучшего сосуда. И если вы сомневаетесь в важности стеклянной посуды для коньяка, тогда прочтите нашу следующую статью.

Существует три типа бокалов, из которых можно потягивать eau-de-vie, однако третий - это просто современный вариант второго. Это бокал-тюльпан, бокал-шар и бокал-воблер. Здесь мы рассматриваем варианты, чтобы понять, какой бокал для коньяка лучше.

Бокал с тюльпаном

Эксперты считают этот бокал королем коньячных бокалов. Конструкция обеспечивает максимальную площадь поверхности жидкости, позволяя ей дышать в достаточной степени и направляя всю силу букета вверх, к носу, чтобы обеспечить максимальный аромат, приправу и воздействие на органы чувств.

Бокал-тюльпан для коньяка имеет длинную элегантную ножку, которая поднимается к очень широкому раструбу. Затем он изгибается внутрь, когда бокал поднимается, и немного расширяется по краю, его внешний вид очень похож на цветок, от которого он получил свое название.

Шаровидный бокал

Также известный как бокал для бренди, рюмка для бренди или просто снифтер, этот бокал, как правило, пользуется большей популярностью, чем тюльпан. Однако для поклонников это считается худшим соотношением двух. У некоторых производителей и ценителей настолько сильны чувства, что это приводит к ухудшению вкусовых ощущений, что в последние годы среди некоторых даже появилось стремление ‘разбить бокал’. Тем не менее, бокал balloon остается проверенным фаворитом любителей коньяка по всему миру. И это настолько укоренилось в глобальном масштабе, что потребуется нечто большее, чтобы увидеть, как эта старая традиция исчезнет из эшелонов бренди и коньячного этикета.

Бокал для коньяка имеет короткую ножку и широкий раструб, который сужается по мере того, как доходит до края. Опять же, это концентрирует букет и усиливает аромат, хотя и делает это в меньшей степени, чем у тюльпана.

Обычно бокалы-баллоны, которые имеют очень большой колокол и закрываются внутрь к верху, изготавливаются из тонкого стекла. 

Бокал для воблеров

Этот бокал, безусловно, самый авангардный из всех бокалов для коньяка, хотя на самом деле это всего лишь взгляд 21 века на стеклянный шар. Форма сосуда похожа на любой другой бокал-шар, но большая разница в том, что у него нет ножки. Это означает, что когда вы ставите бокал, он буквально перекатывается (или раскачивается) по столу, что приводит к постоянному перемещению вашего коньяка, который способен выделять еще больше ароматов, чем обычно. Хотя хранить их может быть немного сложно из-за отсутствия прочной основы, они, без сомнения, станут отличным сюрпризом, о котором обязательно заговорят ваши гости, если вы принесете их на званый ужин.

Согласны вы с концепцией или нет, она, безусловно, создает уникальный бокал для коньяка. Этот бокал специально разработан, чтобы подчеркнуть цвет и движение коньяка внутри, а также поддерживать одинаковую температуру содержимого и усиливать аромат, чтобы улучшить впечатления от употребления.

Если ни один из этих вариантов вам не доступен, возможно, вам придется импровизировать. При необходимости можно использовать бокалы для вина с большим дужкой и узкой оправой, которые могут стать адекватной заменой. Конечно, если вы решите пить коньяк со льдом или с помощью миксера, то вам придется выбрать тот тип бокала, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям в данном конкретном напитке.

Вся идея идеального бокала для коньяка заключается в том, чтобы придать бокалу как можно большую площадь поверхности, но затем закрыть его по краю, чтобы усилить букет и обеспечить наилучшее представление о вкусе. Для тех, кто пьет свой нектар в чистом виде, вы обязаны предоставить напитку все возможности для получения наилучших дегустационных впечатлений. 

Ваше здоровье!

Как подавать коньяк

Как подавать коньяк - это постоянно развивающаяся наука, возможности которой постоянно расширяются по мере того, как мы находим новые способы и ситуации, в которых можно насладиться нашим любимым напитком. И  это может продолжаться долго.

Теперь, если вы устраиваете званый ужин и надеетесь придать ему утонченный оттенок с добавлением коньяка, вам захочется убедиться, что вы делаете это правильно.  

Подходящая подача коньяка во многом зависит от обстановки и повода, по которому он употребляется.

Если коньяк предназначен в качестве аперитива, алкогольного напитка, принимаемого перед едой для возбуждения аппетита, то его обычно подают в чистом виде. Однако добавление капли воды может придать вашим гостям более фруктовые, цветочные и пряные ароматы, которые они оценят по достоинству, а также может привести к более приятному ощущению вкуса.Возможно, вы предпочтете подавать коньяк в виде простого лонг-дринка в качестве аперитива, и в этом случае, как упоминалось ранее, его можно дополнить тоником или имбирным элем - освежающий вариант, которым часто пользуются местные жители региона Коньяк.

Самый традиционный способ подачи коньяка - после ужина в качестве дижестива, когда его подают в чистом виде комнатной температуры в бокале для бокалов. Если вы хранили коньяк при температуре ниже комнатной и теперь задаетесь вопросом, как подавать коньяк теплым, в идеале вынимайте бутылку по крайней мере за час до употребления, чтобы обеспечить оптимальную температуру подачи коньяка. Однако, если вы не можете ждать или наступил импровизированный момент приготовления коньяка, то не волнуйтесь, дать коньяку нагреться вручную, пока ваши гости держат бокалы и наслаждаются ароматами, - это еще один давно установленный этикет дегустации коньяка, который быстро повысит температуру. Рекомендуется поощрять ваших гостей нагревать бокал в руке, поскольку, позволяя теплу вашего тела мягко согревать бокал, спирт выделяет очень тонкие нотки, которые вы бы не заметили при обычной комнатной температуре.

Когда коньяком хотят насладиться во время еды, рекомендуется подавать его в чистом виде, но идеальная температура зависит от блюда, к которому он будет подаваться. Если вы подаете коньяк к блюдам из морепродуктов, особенно к устрицам, лобстерам или суши, то заморозка спирта может оказаться замечательной. Коньяк на самом деле не замерзает из-за высокого содержания алкоголя и становится очень вязким, с роскошной бархатистой текстурой.

Вопрос о том, следует ли охлаждать коньяк в любом случае, возник по мере того, как коньяк продолжает развиваться в 21 веке. В настоящее время существуют более молодые коньяки, специально созданные для употребления в охлажденном виде.

Ваше здоровье!

Вода - да или нет?

 

Традиционно в коньяк никогда не добавляли воду, и это была практика, предназначенная для употребления виски. Однако с течением времени и по мере того, как коньяк становится все более популярным во всем мире, запивать коньяк водой стало обычной практикой во многих странах.

Это делается либо путем добавления кубиков льда, либо небольшого количества воды. На самом деле, согласно различным источникам, таким как Cognac Otard, добавление небольшого количества воды может иметь тот же эффект, что и при добавлении в виски; высвобождаются определенные ароматы и, таким образом, изменяются вкусовые ощущения. Однако это добавление воды должно быть пропорциональным, так как слишком большое количество может полностью испортить аромат.

Если вы решите добавить воду в виде кубиков льда, то необходимо будет подождать, пока растает ровно столько, сколько соответствует вашему вкусу. Действительно, это может быть интересным экспериментом, поскольку ароматы, а следовательно, и вкус, будут меняться очень незначительно по мере таяния большего количества льда. Но следует отметить, что чрезмерное охлаждение коньяка на самом деле не позволит некоторым более тонким ароматам проникнуть внутрь.

Если вы собираетесь добавлять воду в коньяк, то на самом деле это должно быть только в VS или VSOP – это также коньяки, которые чаще всего используются в коктейлях. Опять же, это форма разбавления. Но если вам посчастливилось иметь XO, то вам будет гораздо лучше поблагодарить свою счастливую звезду, расслабиться и позволить себе соблазниться ощущением того, что вы пьете его в чистом виде.

Итак, на этом руководство о том, как узнать свои предпочтения при употреблении жидкого золота, завершено. Просто помните, что нет лучшего способа пить коньяк, просто погрузитесь в это и узнайте сами, что подходит именно вам.

Ваше здоровье!

10 увлекательных фактов о коньяке

 

Считается, что регулярное употребление коньяка (около 15 мл в день) защищает от сердечных заболеваний. Коньяк способствует расширению кровеносных сосудов и снимает головные боли. Но какие интересные факты о коньяке вы не знали?

10. Фильм хранится в коньячных погребах

Роберт Родригес снял фильм “100 лет: фильм, который вы никогда не увидите” с Джоном Малковичем в главной роли, премьера которого состоится 18 ноября 2115 года. Спонсором проекта выступил производитель элитной алкогольной компании Rémy Martin, производитель коньяка “Louis XIII Cognac”, в подвалах которого сейф с фильмом хранится под замком, чтобы быть уверенным, что мир не увидит фильм до 2115 года. Эта компания попросила Малковича создать концепцию, но даже спонсоры не знают всех деталей.

9. Сорта винограда, используемые для изготовления коньяков

Существует множество сортов винограда, однако только семь из них разрешены для производства коньяков. Тем не менее, используются только три сорта: Уни Блан, Фоль Бланш и Коломбар – на них приходится до 90% площадей. Остальные 10% приходятся на Blalc Ramé (Meslier Saint-François), Jurançon, Montils, Sémillion, Sélect. Все эти сорта белого винограда очень кислые и низкосортные.

Лучшими местами для выращивания сортов винограда для производства коньяка являются участки, расположенные на известковых, каменистых, глинисто-известковых почвах. Виноград, растущий на увлажненных почвах, имеет лучшее состояние. Засуха препятствует накоплению необходимых ароматических веществ в винограде. Климатические условия должны позволить винограду полностью созреть в течение вегетационного периода. Сорта отбираются в соответствии с климатической зоной. В период созревания должно быть достаточное количество солнечных дней и высоких температур.

8. Легенда о первом коньяке

Первым человеком, применившим метод двойной дистилляции, является шевалье Де Ла Круа-Марон. Невозможно точно сказать, как появился сам коньяк. Но существует легенда, согласно которой, шевалье Де Ла Круа-Марон, оставив военную службу, занялся перегонкой вина. Ночью ему приснился сон: чтобы забрать его душу, дьявол бросил его в кипящую воду, но ничего не произошло, тогда он бросил его еще раз. Утром le Chevalier решил применить процесс двойного кипячения в технологии изготовления коньяка.

Вторая варка должна была улучшить качество вина первой варки. Затем ле Шевалье взял две бочки с полученным напитком и отправился к монахам Ренорвиля. Напиток из первого был немедленно выпит, а вторую бочку спрятали в подвале для празднования какого-то события. Это событие произошло только пятнадцать лет спустя, когда монахи посетили шевалье. Удивительно, но бочка не была заполнена напитком из-за испарения. Напиток приобрел новый вкус, насыщенный и устойчивый. Так родился первый коньяк.

7. Как узнать возраст коньяка?

Коньяки классифицируются по возрасту. Возраст коньяков указан на этикетке бутылки специальной пометкой. Все даты, указанные в классификации, означают, что каждый из входящих в состав коньяка элементов имеет срок выдержки не меньше указанного там. 

Срок выдержки считается с 1 часа ночи 1 апреля, после официального прекращения дистилляции вина этого урожая. Указание возраста коньяка начинается с “00” и заканчивается на “6”.

Первые три “оценки” не учитываются в таблице возрастных категорий, поскольку они занимают промежуточное положение в технологическом процессе.

Согласно законодательству, минимальный возраст коньяка, который имеет право поступить в продажу, составляет 2 года выдержки в дубовой бочке, или “счет 2”:

Учетная запись 00: является учетной записью дистилляции (на 31 марта);

Счет 0: начинается с 1 апреля, после окончания дистилляции;

Рассказ 1: первый год выдержки коньяка в дубовой бочке;

Оценка 2: V.S. (Очень особенный), Селекция, Люкс, Trois Etoiles – не менее 2 лет;

Учетная запись 3: Улучшенный – не менее 3 лет;

Счет 4: V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Очень старый), Vieux, Резерв – не менее 4 лет;

Счет 5: V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve – не менее 5 лет;

Счет 6: XO (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve – не менее 6 лет.

После 6,5 лет выдержки коньяки больше не классифицируются.

Максимальный возраст коньяка законодательством не ограничен. Но выдержка коньяка в бочке, которая длится более 70 лет, никак не влияет на его характер.

6. Традиционные бокалы для подачи коньяка

Традиционными бокалами для коньяка являются “сниффер” (сферический бокал объемом 180-240 мл, сужающийся кверху, с большой чашей и короткой ножкой) и “тюльпан” (чаша в виде закрытого или раскрытого бутона тюльпана на высокой ножке), объемом около 140 мл. 

Бокал следует держать на ножке, как винный бокал, коньяк следует вращать вдоль стенок, чтобы активно получать кислород и наслаждаться его ароматом через узкую стеклянную чашу.

Бочки для коньяка изготавливаются без единого гвоздя. Наиболее ценными являются самые старые емкости, их тщательно охраняют, даже специально разводят пауков, которые оплетают бочки паутиной и защищают их от вредителей.

5. С какими блюдами следует подавать коньяк

Лучшая закуска к коньяку - это три французских “С”– сигара, кофе и шоколад. В наши дни специалисты и любители употребления коньяка разработали определенный список закусок, идеально сочетающихся с коньяком. Лучший коньяк хорош со сладкими закусками – кофейным муссом, сливочным или ореховым суфле, шоколадом и т.д. К нему также можно подавать твердые и мягкие сыры (за исключением сыров с сильным запахом). Такая закуска к коньяку прекрасно оттенит аромат напитка, что позволит вам как можно дольше ощущать аромат коньяка. 

К коньяку хорошо сочетаются устрицы, морские гребешки, запеченная телятина, икра и паштет из печени. Блюда с сильным вкусом, особенно мясо, смягчают алкоголь, делая коньяк еще более бархатистым, подчеркивая его нотки фруктов и специй, а кислинка коньяка также сделает вкус блюда более интересным. Гарнир из жареных овощей, а также грибов поможет насладиться сочетанием с коньяком.

Кофе занимает первое место среди напитков, подчеркивающих достоинства коньяка. Сочные и сладкие фрукты (особенно персики) прекрасно подчеркнут послевкусие.

Лимон не входит в список закусок, которые соответствуют коньяку по этикету. Этот продукт, благодаря довольно интенсивному вкусу, полностью перебивает аромат напитка и надолго предотвращает ощущение нежного вкуса.

4. Процесс употребления коньяка

Подержите бокал в ладонях, согревая в них коньяк. После вращения коньяка на стенках бокала насладитесь им, погрузив нос в бокал. Его главным критерием является букет, который раскрывается при малейшем повышении температуры. Оптимальная температура подачи коньяка - комнатная (коньяк не следует охлаждать или нагревать). Более того, его не следует хранить в холодильнике. После разливания напитка по бокалам бутылку следует оставить открытой, чтобы аромат интенсивнее улетучивался. Выпивая коньяк, не торопитесь. Это не просто напиток, а классический аперитив или дижестивное средство.

3. Что должна содержать этикетка коньяка

Согласно законодательным актам, на этикетках бутылок с коньяком на лицевой стороне и/или прилавке обязательно должна содержаться следующая информация:

-Название (коньяк, Ароматическая вода из коньяка, Шарантская вода);

-Вместимость бутылки;

-Оригинальная баррельная выдержка (в % об.);

-Юридическое название, адрес производителя или предприятия по розливу, зарегистрированное в Европейском сообществе;

-Обязательное указание принадлежности к наименованию (Fine Champagne Appellation Contrôlée, Grande Champagne Appellation Contrôlée, Petite Champagne Appellation Contrôlée и т.д.)

2. Знаменитые французские коньячные дома

Центром производства коньяка является город Коньяк (главный город департамента Шаранта, регион Пуату-Шаранта, Франция). В этом французском городе каждый представитель коньячного дома считает себя лучшим. Его жители гордятся своей родословной, славой своих предков, своими землями, замками, а также своими лучшими коллекциями коньяков. Этот город дал название напитку, которое было закреплено решением Парижской конвенции 1864 года.

Крупнейшими фирмами, производящими французские коньяки с опытом 150-250 лет, являются “Martell”, “Hennessy”, “Courvoisier” и “Rémy Martin”. Их еще называют “большая коньячная четверка”. Некоторые марки коньяков, такие как Martell Cordon Bleu, Courvoisier Napoleon Fine Champagne и Rémy Martin Fine Champagne, производятся более 100 лет, и их качество всегда остается высоким. До 80% французских коньяков экспортируется в более чем 140 стран мира. Французские коньячные дома являются прямыми потомками великих имен. Они производят почти три четверти всего коньяка, доступного сегодня. Для многих людей эти названия стали синонимом популярных дорогостоящих алкогольных напитков.

Во Франции насчитывается почти четыреста других коньячных домов. Истинные поклонники коньяка считают, что продукция небольших коньячных домов является “некоммерческой” или “изысканной”, поскольку ее качество безупречно. Стоит упомянуть следующие дома: Frapin, Delamain, S.A.A.Tesseren, Chateau de Montifaud и др.

1. Самый дорогой коньяк в мире

Самый дорогой коньяк в мире назван в честь французского короля Генриха IV. "Генрих IV" считается самым дорогим коньяком на планете. Его состав был изобретен в 1776 году. Коньяк Henri IV производится прямыми потомками короля Генриха IV. Выдержке коньяка Генриха IV более 100 лет. "Генрих IV" наливается в бутылку из 24-каратного золота, украшенную 6500 бриллиантами. Бутылка этого напитка обойдется вам в 1 миллион 875 тысяч долларов США.

Еще одним напитком королей является коньяк Remy Martin Коньяк Black Pearl Louis XIII. Цена составляет 51 560 долларов.

Если вы попробуете коньяк Remy Martin Cognac Black Pearl Louis XIII, вы почувствуете около 1200 вкусов от 40 до 100 летних коньяков, смешанных вместе. Этот коньяк обладает ароматом цветов, фруктов и специй. Наиболее заметными являются аромат имбиря, корицы и кубинских сигар. Среди его поклонников Кристиан Диор и Элтон Джон. Королеве Елизавете II подавали коньяк “Людовик XIII” в Версальском дворце по случаю ее визита во Францию в 1957 году.

Ваше здоровье!

Все о фруктовых коньяках

Что означает цветочный?

Определение цветочного аромата

Цветочные ароматы и вкус коньяка определяются их сходством с цветами в природе. Некоторые из наиболее распространенных описаний, которые вы можете найти в дегустационных заметках, включают фиалки, жасмин, цветы апельсина, ирис, попурри и акацию. Вы также можете увидеть более общие описания, такие как просто «цветы» или «сухие цветы».

Этот термин означает, что ликер имеет больше оттенков цветочных ароматов и вкуса при дегустации, в отличие от более сильной склонности к более фруктовым тенденциям.

Откуда берутся цветочные ноты?

Аромат и вкус коньяка зависят от молекул и степени их концентрации в жидкости. Вместе они объединяются и реагируют, создавая уникальный профиль. На присутствие этих молекул напрямую влияют различные факторы во время роста и производства коньячных спиртов, в том числе:

• Сорт винограда

• Почва

• Климат

• Производственный процесс

Кроме того есть и другие элементы, не связанные напрямую с процессом роста и производства, которые влияют на наше восприятие цветочных нот в коньяке. К ним относятся:

• Температура, при которой он подается. Например, комнатная температура, подогретая вручную, охлажденная и т. д.

• Тип бокала, используемого для дегустации цветочных коньяков

• Как хорошо сохранился коньяк. Например, хранилась ли бутылка коньяка в идеальных условиях и как долго она хранилась.

• Ваше личное ароматическое и вкусовое восприятие

• Первичные ароматы: Это те, которые связаны с виноградной лозой. Сюда входит разнообразие винограда, терруар, сезонный климат и т.д.

• Вторичные ароматы: Те, которые получены в процессе брожения

• Третичные ароматы: Ароматы, которые приобретаются в процессе созревания и утончения

Каковы типичные цветочные ноты?

Цветочный вкус против цветочных ароматов

Возрастные споры: всегда ли цветочные коньяки молоды?

Ароматы и наше восприятие можно сгруппировать в три классификации: первичные, вторичные и третичные.

Хорошим примером первичного аромата является аромат фиалок — то, что очень распространено в коньяке из терруара Бордери.

В дополнение к упомянутым ранее, некоторые из наиболее распространенных цветочных тонов, которые вы можете испытать или увидеть в дегустационном профиле коньяка, включают цветы виноградной лозы, жимолость, розу, дикую гвоздику, лаванду, цветок цитрусовых и сирень.

Цветочные вкусовые профили очень модны, а это означает, что другие производители спиртных напитков стремятся их продвигать. В дополнение к коньяку, который всегда мог похвастаться как цветочными, так и фруктовыми тонами, на ум сразу приходит арманьяк.

Джин - другой, со свежими и цветочными профилями, являющимися одним из отличительных профилей, связанных с этим уайт-спиритом. Виски также может предложить цветочные тона, хотя они, как правило, менее доминирующие, чем в коньяке. Производители водки также стараются не отстать от модных тенденций, добавляя для этого ароматизаторы, такие как гибискус и роза.

Чтобы понять разницу между цветочным вкусом и цветочными ароматами, стоит вернуться к пониманию вкуса и запаха. Основное объяснение состоит в том, что первое ощущается вкусовыми рецепторами на языке и во рту, а второе — обонятельной луковицей в носу.

Вкус возникает во рту. Это то, как язык и остальная часть полости рта взаимодействуют с едой и питьем. Здесь есть два типа рецепторов: рецепторы для вкуса (вкусовые рецепторы) и один для ощущения того, что мы глотаем. Это называется «ощущением во рту» и ощущается нервными окончаниями во рту и на языке. На вкусовые ощущения влияют вязкость и текстура, а также танины внутри коньяка.

Аромат - очень сложная область, которая напрямую связана с нашим подсознанием. Некоторые букеты способны вызывать сильные эмоции, а также непосредственное ощущение того, что мы пахнем. Алкоголь легко переносит ароматы, потому что он так быстро испаряется — это лишь одна из причин, по которой весь опыт дегустации коньяка включает в себя достаточно времени, чтобы испытать «нос».

Вместе вкусовой и ароматический профиль сходятся, чтобы создать то, что мы описываем как аромат того, что мы едим или пьем.

Хотя это правда, что цветочные тона очень типичны для молодых коньяков, бывают случаи, когда старые смеси также имеют цветочные оттенки. Чаще всего это связано с определенным терруаром, таким как шампанское или с определенным годом. Если погодные и экологические условия урожая были таковы, что цветочные атрибуты были усилены, то этот также привнесет цветочные ноты во вкусовой профиль коньяка, независимо от его возраста.

К нашему сообществу любителей коньяка

Вкус и ароматы, как всегда, субъективны для человека, наслаждающегося коньяком. По мере того, как мы становимся более сведущими в определении нашего вкусового опыта, мы начинаем ценить тонкие нюансы каждого коньяка, который мы пробуем. Это одна из радостей коньячных спиртов, которая означает, что путешествие приятное и, что очень важно, бесконечное.

Наше сообщество любителей коньяка — прекрасный пример разнообразия тех, кто наслаждается самым культовым напитком Франции. От человека, который только что попробовал свой первый глоток, до тех, у кого тысячи в репертуаре, мы любим слышать, что наши подписчики получают от дегустации.

Топ-12 цветочных коньяков

Чтобы помочь вам выбрать коньяк с ярко выраженным цветочным ароматом, рассмотрим список из 10 лучших коньяков, которые являются отличным выражением цветочного наслаждения.

1. Camus Borderies XO: богатый семейный заповедник, удостоенный множества наград, который идеально уравновешивает цветочно-фруктовое выражение. От носа до конца нежные тона фиалок и весенних цветов сохраняются еще долго после последней ласточки.

2. Hardy Noces D'Or: Доказательство того, что старые коньяки действительно могут иметь исключительно нежные и заметные цветочные тона. Наслаждайтесь ароматом, в котором преобладают сирень, фиалки и белые цветы.

3. Planat Oscar 45% органический: Наслаждайтесь ароматом, который превращается из экзотических фруктов в отчетливо цветочный профиль. Цветение вишни, роза, белый цветок. Это для чувств поездка на американских горках .

4. Prunier 1978 Borderies: Этот старый урожай предлагает сложный дегустационный опыт. Вдохните чудеса цветов апельсина и фиалки, прежде чем отправиться в хорошо выдержанное и восхитительное сенсорное путешествие.

5. De Luze XO Fine Champagne: цветочный шедевр с цветами мушмулы и жасмина.

6. Раймон Рагно 1990: Еще одно Гранд-Шампань, изобилующее весенними цветами и меланжем цветочного букета.

7. Lheraud Vintage 1971: Сказочный образец весеннего цветочного профиля из терруара Fins Bois.

8. Godet Single Grape Folle Blanche: нежная смесь, наполненная элегантностью фиалки и сирени.

9. Léopold Gourmel Extra Age des Fleurs 15 карат: Сказочный пример по-настоящему цветочного профиля. Белые цветы, липа, жимолость и многое другое продолжаются на протяжении всего дегустационного путешествия.

10. Пьер Ферран Амбре: Роза, фиалка и весенние цветы полностью видны на носу и небе.

11. Claude Thorin Grande Champagne Vintage 2004: Отличный пример того, как винтаж привносит необычные цветочные тона в вкусовой профиль.

12. Sophie & Max Cognac Expert Selection No. 2: Наше собственное специальное предложение было выделено одним из наших ценителей коньяка как отличный пример цветочного деликатеса. Следите за предстоящим объявлением о следующем коньяке в нашей востребованной серии... К сожалению, он уже распродан, но будьте уверены, что мы работаем над чем-то новым. Получите уведомление по электронной почте, подписавшись на бренд в нашем магазине.

В заключение

Мы должны сказать, что действительно интересно увидеть почти противоположные взгляды некоторых мастеров погребов относительно их мыслей о цветочных коньяках. Это просто показывает, насколько субъективны вкус и аромат, не говоря уже о том, что не существует «правильного» способа потягивать и наслаждаться коньячными спиртами. Также интересно видеть, что многие эксперты и поклонники упоминали органические коньяки, как имеющие особые цветочные ноты.

Чтобы выделить наиболее важные моменты, мы можем подвести итог следующим образом:

• Цветочные ноты тонкие и нежные.
• Коньяки с цветочным профилем часто молодые - возможно, VS или VSOP. Тем не менее, есть случаи, когда старые коньяки все еще обладают нежными цветочными атрибутами.
• Цветочные коньяки часто ассоциируются с весенним наслаждением.
• На цветочный профиль влияют терруар, окружающая среда и климат в течение года роста и урожая.
• Цветочные тона могут быть дополнительно изучены выбором коньячного бокала, температурой жидкости и правильным хранением бутылки.
• Из-за своей деликатности цветочные ноты могут быть одними из самых сложных для восприятия.

Если эта статья пробудила ваш интерес, то, возможно, следующий коньяк, который стоит попробовать, должен стать целенаправленным выбором особенно цветочного выражения. Готовы еще больше расширить свои знания о коньяке? Тогда для получения дополнительной информации смотрите другие статьи  блога.

Основные ароматы коньяка

 

Волнообразный запах коньяка

Хороший коньяк имеет свой уникальный аромат. Лишь настоящие ценители этого напитка могут определить его подлинность, попробовав глоток. Сам город, в котором зародился коньяк, имел самый лучший климат для выращивания винограда.

Сорт получался с высокой кислотностью и делал алкоголь изысканным, наивкуснейшим среди прочих. Настоящие гурманы утверждают, что в мире есть более 54 различных ароматов коньяка. Связано это разнообразие с тем, что существует уйма сортов винограда и смесь спиртов на их основе даёт свои неповторимые характеристики. Нередко можно встретить часть цветочных, фруктовых, пряных, ореховых, карамельных или землистых нот, которые производители качественных коньяков намеренно добавляют в свои продукты. Аромат коньяка также зависит от выдержки коньячного спирта, это объясняет ту массу различий, которая есть между старым и молодым алкоголем.

Дистилляция ‒ это важный процесс в формировании запаха напитка, потому что именно в этот период мастер задаёт будущую насыщенность аромата. Например, при интенсивном нагреве пропадает часть компонентов и запах становится слабым. Если сделать иначе - можно добиться лёгкости и свежести в будущем восприятии нот.Интересно, что спирты, которые выдержаны менее 10 лет, все, по большей степени, цветочные и фруктовые. Ощутить другие вкусы и запахи можно только купив более старый коньяк с выдержкой от 20 лет.
30-летний коньяк может подарить грибные и имбирные тона. 40 лет и выше ‒ табак, кедр и портвейн.

Чем пахнет коньяк?

Существует множество различных качественных коньяков и у них у всех свой неповторимый запах. В мире нет определённого аромата, который бы характеризовал сразу их все.

Самый простой вариант определить запах ‒ попробовать вкус. Если всё как следует распробовать, то дегустация поможет увидеть разные нотки ароматов. Порой может попасться что-то цветочное или пряное, а если это настоящий, дорогой и элитный коньяк, то древесный, мускатный, шоколадный или табачный аромат.

Основные ароматы

Цветочный ‒ распространён в городе Шампань, ведь там множество любителей запаха акации, жасмина и ириса в своих напитках.

• Фруктовый ‒ аромат ярко чувствуется у молодых коньяков, можно ощутить запах абрикоса, сливы. Если фруктовый запах у старого алкоголя, то это настоящий аромат сухофруктов со сложной смесью изюма, чернослива, кураги.

• Карамель ‒ встречается только у спиртов с маленькой выдержкой, потому что более зрелые коньяки имеют утонченный вкус и среди него нет места для тёплой и сладкой карамели.

• Ваниль ‒ считается базовым оттенком и часто путается с различными пищевыми добавками в молодом коньяке.

• Сладкие пряности ‒ чаще всего появляется от использования спиртов 10-15 лет выдержки. Тянет за собой ещё букет других ароматов, таких как липа, мёд, шоколад.

• Шоколад ‒ долгая выдержка дарит коньяку немного сливочный аромат, наполняет согревающими осенними характеристиками.

• Дуб ‒ он появляется во многих напитках этого вида и ассоциируется с огромными деревянными бочками, в которых спирт выдерживался многие годы.

• Липа ‒ чаще всего это молодой «цветочный» или «сладкий» коньяк, украшенный летним настроением.

• Изюм ‒ доминирующий оттенок запаха, присутствует даже в 30-летней выдержке. Поистине традиционный и ярко выраженный.

• Какао ‒ у молодого алкоголя запах смешан с карамелью и ванилью, а у старого ‒ похож на тёмный шоколад.

• Кожа ‒ благородный и насыщенный аромат настоящей кожи появляется только у 40-летних коньяков. Наряду с кофе и табаком. Элитный, дорогой и очень ценится в производстве.

• Корица ‒ часто смешан с другими сладкими запахами, а для его появления достаточно выдержки в 6 лет.

• Лакрица ‒ редкость в алкоголе, но если она присутствует, то это показатель выдержки спирта более 15-ти лет.

• Мёд ‒ классический запах коньяков старше 5 лет, в более долгой выдержке он притягивает к себе другие сладкие ароматы. В алкоголе с его участием можно ощутить различные засахаренные фрукты.

• Мускатный орех ‒ появляется в связи с долгой выдержкой в дубе. Можно назвать «осенним» запахом.

• Миндаль ‒ зарождается на раннем процессе выдержки и постепенно перерастает в орех. Имеет некоторую горчинку, чем привлекает гурманов.

• Орех ‒ грецкий, лесной, мускатный, миндаль ‒ всё зависит от возраста алкоголя. В любом случае этот запах символизирует роскошь и качество, при этом многие возрастные спирты пользуются спросом у коллекционеров.

• Перец ‒ пикантный, горький аромат. Считается хорошим дополнением в сладком коньяке, потому что разбавляет и делает его уникальным.

• Сухофрукты ‒ содержатся в коньяках разной выдержки, чаще всего ароматы сливы, яблок, абрикосов.

• Табак ‒ запах коньяков старше 10 лет. Оттенки табачных листьев и полутона сигаретного дыма в сопровождении тёмного шоколада и специй делают коньяк настоящим шедевром.

                            

Хорошие сомелье не пытаются определить конкретный аромат коньяка.

Вместо этого они делят весь процесс на несколько этапов, потому что аромат коньяка ощущается и распространяется волнообразно.Сначала стакан заполняют на треть. Желательно подождать 10-15 минут, потому что так запах успеет раскрыться в полной мере.

Первая волна ‒ запах начинает чувствоваться уже на небольшом расстоянии. Достаточно 5-10 см от края стакана, чтобы уловить нотки ванильного аромата.

Вторую волну можно почувствовать, если вплотную наклониться к напитку. Здесь открываются различные цветочные и фруктовые оттенки. В более дорогих коньяках, с хорошей выдержкой, нередко можно прочувствовать абрикосовый или же дубовый, липовый запах.

Третья волна предполагает сложные и смешанные запахи. Часто это ярко выраженный древесный, шоколадный, пряный или смолистый оттенок, который появляется в процессе выдержки. На этом этапе бокал находиться на некотором расстоянии от носа человека и позволяет уловить этот удивительный букет.

Не стоит забывать, что всё это условности и определённого запаха коньяка не существует. Всё это смесь нескольких различных спиртов. В некоторых экземплярах можно почувствовать совершенно другие тона.

Какие чувства при вдыхании аромата?

За день человек вдыхает множество разных ароматов и даже не успевает осознать их все. Они влияют на наше настроение, восприятие ситуаций и даже дают какую-то оценку происходящему. Так и происходит наше формирование предпочтений в ароматах. Некоторым людям понравится тот или иной запах, а кто-то скажет, что он слишком приторный или странный. Всё это основано на жизненном опыте, который сталкивал нас с различными приятными или болезненными ситуациями.

                    

Это одна из причин, по которой назвать однозначный запах коньяка нельзя. Более того, кто-то может в одном и том же напитке почувствовать смесь 10 спиртов с разными оттенками, а кто-то назовёт алкоголь просто «цветочным». Найдётся человек, который почувствует яркий запах липы, а кто-то ничего не сможет сказать, потому что у него ещё не было никаких моментов, ассоциирующихся с этим коньяком.

Настоящий коньяк ‒ подарок природы, а деятельность человека лишь дополняет его новыми характеристиками. Именно поэтому нельзя встретить два разных коньяка с одинаковым вкусом. Конечный результат во многом зависит от процесса и длительности выдержки, а также от массы других внешних факторов.

Нельзя встретить два разных коньяка с одинаковым вкусом.

Качественный коньяк

Важно всегда покупать высококачественную продукцию, потому что только хороший коньяк сможет удивить вас своим непревзойдённым ароматом. В хорошем коньяке не бывает такого, что один какой-то запах слишком ярко выражен на фоне остального букета. Когда вы наливаете в бокал этот напиток, его запах постепенно меняется и распространяется.

Пейте крепкий алкоголь ответственно и находите среди массы вариантов то, что доставит вам истинное удовольствие.

Как итог, можно сказать, что запах коньяка ‒ это целое искусство. И мастер, который изготовил продукт с непревзойдённым запахом, действительно может называться специалистом своего дела.
Каждый человек по-разному чувствует букет ароматов, которые предлагает настоящий коньяк. Но несмотря на это есть множество классификаций и видов ароматов, которые могут присутствовать в разном алкоголе.

Если вы хотите ощутить эту палитру, воспользуйтесь волновой системой и поэтапно прочувствуйте каждый запах.

Если Вы обладатель редкого коньяка, который достоин долгого сохранения, то его можно выгодно продать его коллекционерам за высокую цену.

И конечно же не забывайте что чрезмерное употребление спиртных напитков вредит Вашему здоровью!